Googleドキュメントで取り消し線

メニューバーになく、ショートカットキーで処理する。

  • Windows:Alt + Shift + 5
  • Mac:Option + Shift + 5

[追記:2017年6月29日]
Macは以下に更新されていました。
command + shift + X

参考:
support.google.com